Chế độ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn là cơ sở để đảm bảo sức khỏe cho người cao tuổi. So với người trẻ, chức năng cơ thể của người cao tuổi có nhiều thay đổi như: giảm đồng hóa; giảm khối lượng cơ, giảm chất khoáng của xương, giảm men tiêu hóa, giảm tiết dịch tiêu hóa dẫn đến giảm chức năng tiêu hóa.

Dựa trên những đặc điểm này mà chế độ dinh dưỡng và chế độ ăn uống của người cao tuổi là duy nhất, và 8 nguyên tắc sau đây cần phải nắm được:

8-cach-cham-soc-nguoi-gia-va-an-uong-lanh-manh

1. Thức ăn đa dạng, thức ăn chủ yếu cần có độ dày vừa phải.

Thức ăn hàng ngày nên bao gồm 5 loại: ngũ cốc, khoai tây, cá, thịt gia cầm, trứng, thịt, đậu nành, sữa, rau, trái cây và dầu. Tốt nhất nên ăn nhiều hơn 12 loại thực phẩm và chú ý kết hợp thịt và rau. Lượng thức ăn chủ yếu hàng ngày khoảng 200 gam đến 300 gam, nếu chức năng tiêu hóa tốt thì nên ăn một số loại ngũ cốc hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

2. Thường xuyên ăn cá, thịt gia cầm, trứng và thịt nạc để đảm bảo cung cấp protein chất lượng cao.

Thức ăn động vật là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, một chất dinh dưỡng cần thiết cho khả năng miễn dịch bình thường. Nên ăn 40 đến 75 gam cá và các loại thức ăn thủy sản khác mỗi ngày, 40 đến 50 gam trứng và 40 đến 75 gam thịt gia cầm.

3. Uống vừa phải sữa, đậu nành và các sản phẩm của chúng.

Nên uống 250 ml đến 300 ml sữa tươi hoặc một lượng tương đương các sản phẩm từ sữa mỗi ngày. Những người không dung nạp đường lactose có thể thử sữa chua,… Đồng thời, nên tiêu thụ một lượng thích hợp các sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày như sữa đậu nành, đậu hũ, đậu hũ khô, v.v.

4. Ăn đủ rau và trái cây, và cố gắng chọn các loại tươi theo mùa.

Nên tiêu thụ 300 gram đến 500 gram rau mỗi ngày, trong đó rau sẫm màu chiếm hơn một nửa tổng số lượng, lượng trái cây được khuyến nghị là khoảng 200 gram.

5. Ăn một chế độ ăn nhạt, ít dầu và muối.

Tránh sử dụng nhiều dầu và muối trong chế độ ăn khi chăm sóc người già, nói chung không sử dụng quá 6 gam muối mỗi ngày, ăn ít đồ chua, hạn chế tiêu thụ dầu hàng ngày đến 25 gam, chọn nhiều loại dầu thực vật và ít sử dụng các phương pháp nấu ăn chiên rán.

6. Ăn nhiều bữa nhỏ và thường xuyên, thức ăn mềm và uống nhiều nước.

Người cao tuổi có thể gặp các vấn đề như chức năng nhai, tiêu hóa suy giảm Có thể chia thức ăn thành 4 đến 5 bữa trong ngày, thức ăn nên chế biến nhuyễn và mềm hơn. Điều này có thể đảm bảo rằng lượng calo được cung cấp đầy đủ hơn, đồng thời cũng có lợi cho việc hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng. Thường phải chú ý thêm nước.

7. Trì hoãn quá trình suy giảm cơ bắp, tích cực tham gia các hoạt động ngoài trời và duy trì cân nặng phù hợp.

Thiếu cân thường đi kèm với suy nhược cơ thể và suy dinh dưỡng, một mặt ảnh hưởng đến khả năng vận động và dễ bị ngã; mặt khác, suy dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch. Thừa cân béo phì sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tăng huyết áp, các bệnh tim mạch, mạch máu não, tiểu đường nên béo quá hay gầy quá đều không tốt.

8. Ăn đủ chất để chống thiếu hụt dinh dưỡng, khuyến khích người cao tuổi cùng gia đình ăn uống, bữa cơm vui vẻ, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.

Luôn chú ý đến chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi, đối với người cao tuổi ăn uống không đủ chất hoặc nghi ngờ bị suy dinh dưỡng cần đi khám, nếu cần thiết phải được bác sĩ hướng dẫn điều trị hỗ trợ dinh dưỡng phù hợp. để cải thiện tình trạng dinh dưỡng một cách kịp thời và giảm thiểu bệnh tật hoặc nguy cơ biến chứng.

Vui lòng trích dẫn link nguồn khi copy nội dung bài viết này! Trân trọng cảm ơn